1、鸡蛋加入细砂糖打发到颜色发白体积稍微变大。
2、鸡蛋中加入牛奶、水、玉米油搅匀。
3、筛入低筋面粉、木薯粉和泡打粉搅拌至无颗粒状。
4、把面糊倒入量杯，方便操作中火预热模具，两面都要。
5、模具里刷上玉米油。从外到内倒入面糊，合上模具后立刻翻面。.
6、小火烘烤，时不时翻面，烤至两面金黄即可脱模。放在烤架上放凉。
7、牛奶和红茶包放入奶锅，小火边加热边搅拌，加热至沸腾后离火。盖上盖子放凉后滤出奶茶。
8、加入淡奶油、糖打发至6分发，奶盖应有流动性、质地浓稠。鸡蛋仔切成小块。放上两个雪糕球。
9、把鸡蛋仔围着雪糕叠起，再放上一个雪糕球，淋上奶盖。把珍珠淋上表面即可。