总有机碳分析仪是测定总有机碳（toc）的专门的仪器。toc分析仪，是将水溶液中的总有机碳氧化为二氧化碳，并且测定其含量。利用二氧化碳与总有机碳之间碳含量的对应关系，从而对水溶液中总有机碳进行定量测定。
市面上常见的总有机碳分析仪都有两大基本功能：第一，首先将水中的总有机碳充分氧化，生成二氧化碳co2；第二，测试新产生的co2.不同品牌和型号的toc分析仪的区别在于实现这两大基本功能的方法不同。常用的氧化技术有：燃烧氧化法、紫外线氧化法以及超临界氧化法；而对co2的检测方法又分：非分散红外线检测，直接电导率检测以及选择性薄膜电导率检测。
环境问题越来越被重视，水中有机物的污染情况也同样如此。toc的检测必不可少，各种类型的toc分析仪器在这些部门也得到了比较广泛的应用。
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